من أكثر المواد الغذائية المستخدمة على نطاق واسع من قبل الإنسان في الحياة اليومية هو السكر، ويستخدم هذا العنصر الغذائي بشكل مباشر أو غير مباشر في العديد من الأطعمة والمشروبات للتحلية. وتستخدم نباتات قصب السكر وبنجر السكر بشكل عام لتحضير السكر.
taثیr ttفaot فraیnad tohlیd شکr چغnader و nیشک dr salamt ،
من أهم عوامل إنتاج الطاقة لجسم الإنسان هو السكر، والذي نراه بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، فالفواكه والمكسرات والخضروات وغيرها، بها أنواع مختلفة من السكر يمكن استخدامه لكن في هذه الأثناء، يحتوي نبات بنجر السكر وقصب السكر على كمية عالية جدًا من السكروز أو السكر مقارنة بالنباتات الأخرى، وبناء على ذلك، فإن إنتاج واستخراج السكر من هذين النباتين أكثر شيوعًا. وفي معظم عمليات إنتاج هذين النوعين من السكر نرى نفس العملية العامة مع بعض الاختلافات، مما يعني أن عمليات مثل حصاد بنجر السكر وقصب السكر وسحقهما وغسلهما وفصل الماء والشوائب وغيرها هي فعلت بشكل مختلف قليلا عن بعضها البعض. لكن إذا كنت تنوي شراء السكر السائب بالقصب، يجب أن نشير إلى أنه في عملية إنتاج هذا المنتج، يتم أحيانًا استخدام فحم عظم البقر لغلي المنتج أثناء المعالجة، والسبب الرئيسي لذلك هو اللون الأبيض للسكر. وهي مصنوعة من قصب السكر. واليوم يتم استخدام طرق بديلة، مثل إضافة الكربون المنشط إلى التركيبة، وهي أفضل بشكل عام من الطريقة السابقة.
والفرق المذكور هو أحد الفروق الرئيسية في صحة سكر البنجر وسكر القصب، فعند شراء السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر نرى درجة نقاء أعلى للسكروز ونسبة قليلة جداً من الشوائب، مما يزيد من صحة هذه المادة. الغذاء سيكون أفضل من قصب السكر. بشكل عام، كلما كانت نسبة الشوائب أقل في المنتج، كلما ارتفعت الجودة من الناحية الصحية.
إن وجود اختلاف بسيط في نسبة الشوائب بين هذين النوعين من السكر يسبب اختلاف الطعم وكراميل المنتج وخبزه. ويؤدي بقاء القليل من هذه الشوائب حول بلورات السكر إلى اختلافات جوهرية في هذين المنتجين؛ لذلك، يمكن القول أنه من حيث الطعم والطهي، فإن السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر يتمتع بجودة أعلى من قصب السكر. رائحة وطعم السكر الذي يتم الحصول عليه من قصب السكر هو فاكهي، ولكن طعم سكر البنجر أحلى، بالإضافة إلى أن قوام قصب السكر أكثر نعومة من سكر البنجر.
شکر چغnaderی سليم تير شتا نوری؟ يتميز السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر بجودة أعلى بكثير من قصب السكر. من الأمور المهمة التي يجب الانتباه إليها عند شراء السكر دون وسطاء هو جودة وعملية إنتاج السكر، سواء كان من بنجر السكر أو قصب السكر في المصنع. إن الاهتمام باختيار المصنع المثالي وذو الجودة العالية لإنتاج هذه المنتجات هو أهم بكثير من جميع أنواع السكر. تعتبر تجارة وتوزيع السكر في الشرق الأوسط، التي تتمتع بتاريخ يمتد لأكثر من عقد من النشاط ويبلغ إنتاجها اليومي أكثر من 5000 طن من السكر، واحدة من أفضل الشركات لشراء سكر المصانع في إيران. في النهاية، يجب القول أن استهلاك الكثير من السكر ضار بالصحة بشكل عام، ولا يهم إذا كان منتجك مصنوعًا من قصب السكر أو سكر البنجر، ولكن إذا كنت تتطلع إلى شراء سكر بالجملة عالي الجودة، يعتبر سكر البنجر بشكل عام ذو جودة أعلى بكثير من سكر القصب وهو خيار أكثر ملاءمة للمستهلكين.
يتميز السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر بجودة أعلى بكثير من قصب السكر. من الأمور المهمة التي يجب الانتباه إليها عند شراء السكر دون وسطاء هو جودة وعملية إنتاج السكر، سواء كان من بنجر السكر أو قصب السكر في المصنع. إن الاهتمام باختيار المصنع المثالي وذو الجودة العالية لإنتاج هذه المنتجات هو أهم بكثير من جميع أنواع السكر. تعتبر تجارة وتوزيع السكر في الشرق الأوسط، التي تتمتع بتاريخ يمتد لأكثر من عقد من النشاط ويبلغ إنتاجها اليومي أكثر من 5000 طن من السكر، واحدة من أفضل الشركات لشراء سكر المصانع في إيران. في النهاية، يجب القول أن استهلاك الكثير من السكر ضار بالصحة بشكل عام، ولا يهم إذا كان منتجك مصنوعًا من قصب السكر أو سكر البنجر، ولكن إذا كنت تتطلع إلى شراء سكر بالجملة عالي الجودة، يعتبر سكر البنجر بشكل عام ذو جودة أعلى بكثير من سكر القصب وهو خيار أكثر ملاءمة للمستهلكين.